logo body2fit maasticht logo body2fit maastricht

Wortelsoep met kokosmelk en gember

Ingredienten:

- 250 gr. wortelen

- 1 kleine ui

- 2 teentjes knoflook

- 2,5 cm verse gember

- 400 ml groente bouillon

- 4 el kokosmelk

- 1 el citroensap of limoensap

- gemengde pitten en/of koriander

- kokosolie of olijfolie

Snij de ui en de knoflook fijn en stoof ze met wat olie in een soeppan todat ze zacht zijn. Voeg de in stukjes gesneden wortel en gember toe. Voeg 400 ml groente bouillon toe en laat 20 min. zachtjes koken.

Neem de pan van het vuur en voeg de kokosmelk en citroensap toe. Gebruik een staafmixer en pureer de soep. Serveer met de gemengde pitten en evt. wat koridander. Smakelijk!

Wist je dat gember de stoelgang kan bevorderen en sterk ontgiftende eigenschappen heeft!

maak nu een afspraak
Share With Love